Alergeny mleka czyli skąd wynika problem z jedzeniem nabiału? (część 2)

Mleko. Jeden z pierwszych pokarmów w diecie ludzkiej. Dziś na blogu ciąg dalszy naukowych rozważań nad nabiałem czyli produktami pochodzenia mlecznego. Ostatnio na ruszt wzięłam laktozę, dziś tekst traktujący o białkach, alergenach zwartych w mleku i produktach mlecznych! Zapraszam do artykułu :)

Nietolerancja laktozy czyli skąd wynika problem z jedzeniem nabiału? (część 1)

Nowy post edukacyjno-naukowy leci na bloga :) Tym razem niestety bardzo dobrze znany mi temat: NIETOLERANCJA LAKTOZY czyli dlaczego wielu z nas ma problem ze spożyciem nabiału właśnie ze względu na ten składnik? W ramach ciekawostki dodam, że kiedyś miałam okazję "zrobić" mleko bez laktozy na studiach, a także wykonywać testy bateryjne na obecność laktozy. Ciekawe, ale dlaczego przemysł był zmuszony wprowadzić takie produkty?