Olej słonecznikowy i rzepakowy na diecie ketogennej - co nauka naprawdę mówi o ich roli w zdrowiu człowieka?

Wiecie odradziłam Wam w recenzji nowej książki olej rzepakowy, bo myślałam, że temat jest jasny jak słońce i nie muszę go poruszać w osobnym wpisie. Jakże się myliłam, gdy zasypaliście mnie pytaniami na ten temat. Wróciłam więc z treningu i od 3h dla Was piszę - w końcu temat dla magistra biotechnologii jak znalazł! Sprawdźcie koniecznie mój przegląd badań! Mam nadzieję, że ten artykuł raz na zawsze zakończy temat:) 

Tłuszcze do smażenia. Stabilność i procesy termooksydacji. Jaki tłuszcz wybrać do obróbki termicznej?

Ponownie artykuł z prośby czytelników :) Był post o nasionkach i orzechach oraz o tym, dlaczego nie znajdziecie u mnie takich przepisów i dlaczego nie używam mąki migdałowej w obróbce termicznej np. do pieczenia ciast. Pora na drugą odsłonę! Tym razem raz na zawsze wyjaśnienie - jakiego rodzaju tłuszczu używać do obróbki termicznej i dlaczego nie innych :) Zapraszam do lektury :)

Dlaczego nie piekę orzechów i nasion - czyli o obróbce termicznej kwasów tłuszczowych

Obróbka termiczna nasion, orzechów... Ten temat przewija się na każdej grupie dotyczącej zdrowia, diet. Dziś na blogu znajdziecie artykuł, w którym staram się wyjaśnić, dlaczego w moich przepisach nie używam nasion czy orzechów (mąki migdałowej) i awokado w wersji na ciepło. Miłej lektury! :)