Jesienna zupa z tartych warzyw

Jesień to czas, gdy na stołach króluje dynia i cukinia! W takim razie... co powiecie na kolejną i całkowicie nową odsłodnę przepysznej zupki dyniowej? Ja już ją uwielbiam :) Korzystajmy, bo sezon jest bardzo krótki :)   

Przepis na 5 porcji:

• 300 g serduszek drobiowych
• 300 g żeberek wieprzowych (waga mięsa netto bez kości)
• 300 g dynii (najlepiej hokkaido)
• 300 g cukinii
• 300 g kalarepy (lub białej rzodkiewki)
• 2 litry wody (w lepszej wersji można zastąpić wywarem z kości lub bulionem)
• 3 liście laurowe, kilka ziarenek ziela angielskiego, pół łyżeczki chili, łyżka soli, duża szczypta pieprzu, łyżeczka kurkumy

Serduszka i żeberka wrzucić do wody. Dodać liście laurowe, ziele angielskie i sól. Gotować około 1,5-2 godziny do miękkości. Następnie wrzucić starte na tarce surowe warzywa . Gotować całość do miękkości kilkanaście minut lub dłużej jeśli mają być bardzo miękkie. Doprawić.

Makro (1 porcja z 5 z kalarepą na wodzie z dodatkiem dyni hokkaido): około 332 kcal

B: 20,6

T: 23,7
W: 8,2*

*Wartości na blogu zawsze podane są w gramach. 

Smacznego!

Zapraszam na stronę na Facebook'u tutaj [kliknij i wejdź].

****************************************************************

Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)
USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.

Art. 78. 1.