Truskawkowe ciasto z galaretką na zielonym biszkopcie

Wczoraj niektórych z Was lekko nabrałam w Prima Aprillis 1 kwietnia. Co powiecie na truskawkowy przepis na przeprosiny?:) Szczerze mówiąc nie spodziewałam się, że ktokolwiek uwierzy, ale ... śmiechu nigdy za mało prawda?:)

Przepis na prostokątną foremkę o wymiarach 38x24cm (12 kawałków):

Biszkopt (z przepisu na moje ulubione naleśniki tutaj [klik]):

• 3 jaja
• 25 g mąki kokosowej
• 5 g młodego jęczmienia (można zastąpić łyżeczką matchy, również powstanie zielony biszkopt) 
• 100 g mleka kokosowego (lub innego, rzadkiego np mleka migdałowego)
• 30 g oleju kokosowego lub masła (rozpuszczony, ostudzony)
• opcjonalnie: erytrol/ksylitol/stewia
• pół łyżeczki proszku do pieczenia lub szczypta sody

Wszystkie składniki wymieszać trzepaczką i wylać do wysmarowanej tłuszczem foremki.

Można osobno ubić białka i delikatnie wmieszać do masy, ale nie jest to konieczne. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i piec około 18-20 minut.

Uwaga! Trzeba sprawdzać, aby ciasto się nie przypiekło zbyt mocno.

Dodatkowo:

• 500 g truskawek (lub inne owoce)
• 3 paczuszki galaretki bez cukru (potrzeba około 600g gotowej galaretki)
• opcjonalnie: erytrol/ksylitol/stewia

Galaretki rozpuścić w wodzie zgodnie z opisem na opakowaniu. Ostudzić. Następnie wrzucić pokrojone owoce. Gdy masa zacznie tężeć wylać na biszkopt. Wstawić do lodówki na 4-5 godzin lub całą noc, aby galaretka stężała.

 Ciasto przechowywać w lodówce około 4 dni. Jest delikatne, bardzo lekkie, niskokaloryczne i pyszne :)

Makro (1 kawałek z 12): około 77 kcal

B: 5,2

T: 4,5
W: 2,8*

*Wartości na blogu zawsze podane są w gramach. 

Smacznego!

Zapraszam na stronę na Facebook'u tutaj [kliknij i wejdź].

****************************************************************

Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)
USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.

Art. 78. 1.