piątek, 15 czerwca 2018

Lamingtony czyli kokosowe kostki

Pojawiła się prośba o lamingtony :) Proszę bardzo! Biszkopt oblany czekoladą, obtoczony w wiórkach kokosowych. Prawdziwy smak dzieciństwa dla niektórych z nas :)

Przepis na 18 kostek (foremka o wymiarach 18 x18cm) (z przepisu na biszkopt (z postu tutaj [klik])):
  • 4 jaja
  • 40 g mąki kokosowej (lub mniej jeśli bardzo mocno chłonie płyny, można też dolać odrobinę mleka jeśli tak się stanie)
  • 40 g rozpuszczonego i ostudzonego oleju kokosowego lub innego
  • mała łyżeczka proszku do pieczenia
  • ziarenka z laski wanilii lub kilka kropel aromatu waniliowego
  • opcjonalnie: erytrol/ksylitol/stewia (można dać łyżkę czy dwie aby dosłodzić)
Piekarnik ustawić na 180 stopni. Przygotować biszkopt jak w przepisie wyżej czyli wymieszać razem wszystkie składniki łyżką lub trzepaczką na gładką, dość rzadką masę. Jeśli jest zbyt lejąca dodać ciut mąki, a jeśli za gęsta dolać mleka lub śmietanki, ale powinno być idealnie bez dodatków.
Wylać do foremki i piec około 25-30 minut w 180 stopniach.
Następnie ostudzić i pokroić na kostki jak na zdjęciu.
Czekoladowa polewa:
Rozpuścić tabliczkę czekolady razem z masłem lub przygotować podwójną porcję polewy z przepisu wyżej. Oblać czekoladą lub polewą każdą kostkę biszkoptu, a następnie obtoczyć w wiórkach na talerzyku. Można jeść od razu :)
Kosteczki są przepyszne! Bardzo czekoladowo-kokosowe z nutką wanili :)
Makro (1 kostka z polewą z czekolady i masła): około 80 kcal
B: 2,3
T: 7,3
W: 0,9*

*Wartości na blogu zawsze podane są w gramach. 

Smacznego!

****************************************************************
Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)
USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.
Art. 78. 1.

3 komentarze:

  1. Ciasteczka są wspaniałe. Robiłam już kilka razy, dziękuję za ten przepis :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę, że tak smakują :)

      Pozdrawiam serdecznie :)

      Usuń

Print