Zupa koperkowa z pulpecikami

To będzie zdecydowanie moja ulubiona zupa :) Jest absolutnie PRZE-PY-SZNA, a przy okazji tak prosta, że bardziej się nie da!

Przepis na 4 porcje:

• 500 g mięsa mielonego (np z łopatki wieprzowej)
• 1 jajo
• 300 g kalafiora
• 300 g kapusty białej
• 50 g smalcu do smażenia pulpecików
• 5 g łusek babki jajowatej (dzięki niej pulpeciki są bardzo stabilne i zwarte, ale można pominąć)
• dwie garście świeżego koperku
• kilka ziarenek ziela angielskiego, 2-3 liście laurowe
• sól (2 łyżki), pieprz (duża szczypta), ulubione zioła (użyłam łyżki bazylii i oregano)
• 1,5 l wody

Kapustę poszatkować w długie nitki i zalać około 1,5 l wody. Wrzucić przyprawy i gotować około 30 minut, aż kapusta będzie miękka. W tym czasie wyrobić mięso z przyprawami, jajem, łuskami i posiekaną garścią koperku. Utoczyć około 12 kuleczek, a następnie usmażyć na smalcu na rumiany kolor. Następnie wrzucić do kapusty razem z umytymi różyczkami kalafiora. Gotować na małym ogniu, aż kalafior będzie miękki.

Na koniec wrzucić posiekaną garść koperku i wymieszać. Można podawać z kleksem śmietany :)

Makro (1 porcja z 4 z pulpecikami z łopatki wieprzowej bez dodatku śmietany): około 530 kcal

B: 28

T: 44,4

W: 6,5*

*Wartości na blogu zawsze podane są w gramach. 

Smacznego!

Zapraszam na stronę na Facebook'u tutaj [kliknij i wejdź].

****************************************************************

Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)
USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.

Art. 78. 1.