Polecany post

Cytrynowe oponki z lukrem

czwartek, 14 lutego 2019

Ciasto "Salceson" czyli kakaowy placek z jabłkami

Kto zna ciasto "Salceson" z dzieciństwa? Ja się zgłaszam! Moja mama zawsze je robiła, gdy mieliśmy mnóstwo jabłek, a wcześniej robiła je babcia :) Dziś na blogu wersja trochę odchudzona z węglowodanów i kalorii :) Skromne jabłuszko na blaszkę, więc bez obaw:) Można też użyć mrożonych owoców:) Kawałek ze zdjęcia ma tylko 70 kcal i 2g węglowodanów:)

Przepis na prostokątną blaszkę o wymiarach 38cmx24cm (15 kawałków):
  • 30 g pasty kokosowej + 70 g wody*
  • 20 wiórków kokosowych
  • 15 g kakao
  • 6 jaj 
  • 150 g jabłek
  • 50 g mąki kokosowej
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • łyżeczka cynamonu
  • opcjonalnie: erytrol/ksylitol/stewia (zazwyczaj daję 2 łyżki do ubicia białek)
*Zamiast pasty rozpuszczonej w wodzie można użyć gęstego mleczka kokosowego lub gęstej śmietany (100 g już bez dodatku wody).

Pastę rozpuścić w wodzie.

Dodać kakao, wiórki i proszek.

Wymieszać. Dodać 6 żółtek i cynamon.
Jabłko pokroić w malutką kosteczkę i wrzucić do masy.
Całość wymieszać. Białka ubić na sztywno ze słodzidłem i szczyptą soli. Dodać kakaową masę i mąkę.
Krótko zmiksować do połączenia składników. Masa powinna być bardzo puszysta i lekka.

Wyłożyć na blaszkę wysmarowaną tłuszczem lub na silikonową matę. 
Piec 15-17 minut w 180 stopniach, aż boki ciasta będą rumiane. Można je także upiec w formie muffinek lub w tortownicy (wtedy warto piec ciut dłużej).
Po upieczeniu można je posypać zmielionym erytrolem, ksylitolem lub stewią czy inuliną. Można je także oblać czekoladą 85% :)
Ciasto jest bardzo wilgotne, więc warto przechowywać je w lodówce :) Kawałki są stabilne, więc nie potrzeba łyżeczki do jedzenia:)
Makro (1 kawałek z 15 bez czekolady): około 70 kcal
B: 3,5
T: 4,7
W: 2,2

Smacznego!

****************************************************************
Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)
USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.
Art. 78. 1.

4 komentarze:

  1. Zamiast pasty koko dałam serek mascarpone, bo akurat był w lodówce... Wyszło pysznie 🙃

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ooo fajny zamiennik! Niech idzie na zdrówko, smacznego:)

      Pozdrawiam serdecznie :)

      Usuń
  2. Ciasto pyszne, już kilka razy robiłem :) wolę wersje bez kakao a za to daję więcej cynamonu, którym posypuję jabłka - tak na oko daję żeby wszystkie kawałki były ładnie obtoczone :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cynamon to i moja ukochana przyprawa, więc bardzo podoba mi się taka wersja!

      Pozdrawiam serdecznie i bardzo mi miło, że smakuje:)

      Usuń

Print