Pulpety w sosie ze świeżych pomidorów

Kolejna opcja dla wielbicieli mięsa w sosie. (Nie)tradycyjne pulpety w sosie ze świeżych pomidorów z bazylią, czosnkiem i pieczarkami. Sos nie jest tak gładki i o jednolitej konsystencji, ponieważ użyłam całych pomidorów razem z pestkami. Ale nie przeszkadza to w jedzeniu :) I tak są pyszne!

Przepis na 25 pulpecików czyli 5 porcji:

• 0,5kg mięsa mielonego (np z łopatki wieprzowej jak powyżej)
• 60g cebuli (1 mała cebulka czerwona lub biała)
• 3 ząbki czosnku 
• 400g świeżych pomidorów lub puszka pomidorów (bez dodatku cukru i zbędnych składników)
• 100g pieczarek
• 100g smalcu/masła do smażenia
• 20g mąki kokosowej
• 1 jajo
• sól, pieprz, bazylia, oregano

Pomidory sparzyć wrzątkiem, a następnie obrać ze skórki. Zblenderować na gładką masę i dusić do momentu wyparowania wody i zgęstnienia. Można wcześniej przetrzeć je przez sitko aby pozbyć się pestek lub od razu użyć pomidorów z puszki i pominąć ten etap.

Cebulkę drobno posiekać i podsmażyć na 20g smalcu. Dodać drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek. Chwilę jeszcze smażyć, a następnie wszystko przełożyć do miski z mięsem. Dodać jajo, przyprawy i wyrobiać przez ok 5min aż zacznie całość się lepić. Uformować 25 kuleczek i obtoczyć je w mące kokosowej. *

*Dodatek mąki dobrze jest pominąć na ketoadaptacji.

Na patelni rozgrzać resztę smalcu (80g) i podsmażyć na rumiano kotleciki. Następnie całość przełożyć do gotujących się pomidorów lub (w przypadku użycia gotowych) zalać pomidorami z puszki. Dusić około 20min razem z pieczarkami aż całość zgęstnieje. Doprawić.

Makro (1 porcja, 5 pulpetów z sosem ze świeżych pomidorów): 

B: 22,5

T: 34,8

W: 5,6

Smacznego!

Zapraszam na stronę na Facebook'u tutaj [kliknij i wejdź].

****************************************************************

Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)

USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.

Art. 78. 1.