Mąka kokosowa - czy istnieje idealna?

Ten artykuł zdecydowanie musiał kiedyś powstać! Wciąż macie tyle pytań dotyczących mąki... Dziś znajdziecie kolejne odpowiedzi :) Jak wybrać idealna mąkę kokosową i jak sprawdzić czy nada się do smażenia/pieczenia? Jak upiec idealnie puszyste keto ciasto? Zapraszam! Rozwieję wszystkie wątpliwości :) 

Omlet z czekoladą i kokosem a'la "Bounty"

Obiecałam nowe przepisy! Zacznijmy od omleta! W stylu Bounty, którego dość dużo na mojej stronie :) Co poradzę, że uwielbiam zaszaleć w wekend? Ale widzę, że i Wy lubicie skoro w Top 5 są, aż dwa kokosowe przepisy! Łapcie taki mini smakołyk w niedzielne południe:) Do zrobienia w 3 minuty :) Świetny na gorąco i na wynos do lunchboxu :)

Kokosowe pralinki z 3 składników

I drugi przepis na pralinki leci dziś na stronę! Będzie podwójnie pysznie :) Tym razem wersja kokosowa z zaledwie 3 składników!

Dyniowe muffinki piernikowe z czekoladą

Niektórzy z Was prosili o dyniowe wypieki. Przyznam szczerze, że wolę dynię raczej w postaci jesiennego kociołka, zup z bloga czy gulaszów, ale te muffinki wyszły naprawdę zacne! Wilgotne, gęste, czeeeeekooooladowe! Mniam:) Na blogu znajdziecie również chlebek z dyni, ciasto korzenne i dyniowe paszteciki. Jeśli uwielbiacie eksperymenty z dynią spróbujcie koniecznie :)  

Miętowe ciasteczka jak u Pani Weasley

Czy są tutaj fani Harrego?:) Dziś na blogu miętowe, zielone, czekoladowe... CIASTECZKA! Takich jeszcze nie było! Prosto od Pani Weasley, która wręczyła takie pyszności Harremu Potterowi. Zdradziła mi przepis i dziś możecie zrobić sobie sami oczywiście w zdrowej wersji keto/lowcarb :)  Nie wiem jak Wy, ale ja jestem nimi zachwycona i pożeram zarówno wzrokiem jak i zmysłem smaku. A fakt, że to wypiek z jednej z moich ulubionych książek sprawia, że mam ochotę wszamać wszystkie na raz!

Oponki "Zebra" na gazowanej wodzie

Tak bardzo polubiliście oponki, które Wam serwuje to łapcie kolejną propozycję! Dziś wersja "Zebra" na bazie gazowanej wody czyli dokładnie tak jak robiły ciasto "Zebra" nasze babcie :) Efekt? Puszyste oponki!

Zielona babka wielkanocna z cytrynowym lukrem

Podobno dziś Dzień Szpinaku? No to co powiecie na śliczną, zieloną, cynamonową babeczkę idealną na wielkanoc? Oczywiście z pysznym lukrem 100% keto, lowcarb! :) Jest bardzo lekka i mięciutka z delikatnym aromatem kardamonu i cytryny. Absolutnie nie czuć szpinaku, więc bez obaw :) Na pewno Wam zasmakuje :) 

Biszkopt herbaciany lub kawowy (wersja nr 2)

Na blogu mamy już jedną wersję na lekki biszkopt z 3 składników z przepisu tutaj [klik]. Dziś pora na nieco inną wersję - trochę podobną do mojego ulubionego piernika z bloga tutaj [klik] :) Łapcie przepis na biszkopt na bazie pasty kokosowej o smaku kawy lub herbaty:) Jest wilgotny, nieco cięższy niż poprzedni biszkopt. Idealnie nada się do obfitego nasączania i ciężkich kremów na bazie mascarpone czy masła:) 

Bajgle z serem i boczkiem

Kto mówił, że uwielbia bajgle? No to mamy kolejny przepis wyjątkowo w piątek! Idealny dla fanów moich bułeczek grahamek oraz wiejskiego chlebka z bloga. Połączyłam oba te przepisy i wyszły pyszne bajgle z serem i boczkiem :) Kto pierwszy spróbuje? Nie trzeba foremki :) Ja zabieram ze sobą na zajęcia na uczelnię. Mniam:)

Walentynkowe ciasteczka czekoladowe "Kokoski"

Słodki piątek słodka akcja! Walentynkowe, serduszkowe ciasteczka lecą na bloga:) Są miękkie, czekoladowe z kokosową masą na górze :) Idealne do kawki!

Ryba w panierce grzybowej na wigilijny stół

Paszteciki są, pasztet jest. Śledzie na 3 sposoby są. No to brakuje karpia! Co powiecie na grzybowa panierkę?:) Łapcie jeszcze dziś, a ja lecę pichcić krokieciki :)

Maślane rogaliki z czekoladą

11 listopada to nie tylko Święto Niepodległości, ale także Dzień  Świętego Marcina. Ja nie pochodzę z Poznania i okolic, ale podobno istnieje u Was ciekawa tradycja wypiekania rogalików sięgająca XIX wieku. Wybaczycie mi jeśli trochę nagnę zasady i pokażę Wam moje rogaliki w wersji z czekoladą?:) Na blogu ponad rok temu pojawiła się już jedna wersja, którą znajdziecie tutaj [klik]. Dzisiaj mam dla Was nieco inną, bardzo uproszczoną propozycję krok po kroku. Mam nadzieję, że skorzystacie :) 

Foccacia z ziołami i kurkumą

Kolejny raz włoskie przysmaki trafiają na bloga :) Tym razem pyszna foccacia z majerankiem posypana kurkumą i czarnuszką. Podana jako kanapka obok oliwy smakuje przepysznie. Foccacia to rodzaj pieczywa, więc wykorzystałam sprawdzony przepis na bułeczki Grahamki z bloga tutaj [klik] i to był strzał w 10! Możecie spróbować dodać drożdży (o czym poinformowali mnie czytelnicy) i uzyskać fajny posmak :)

Dyniowy chlebek z bazylią na dwa sposoby (bez i z mąką)

Pytaliście o przepis na chlebek z dyni bez mąki kokosowej. Hmm co Wy na taką wersję w formie płaskich kromeczek z niewielkiej ilości składników, które na pewno macie w kuchni? Dwie wersje: dla tych co korzystają jedynie z błonnika i dla tych, którzy lubią wypieki na mące :) Oba przepisy są fajne i trochę inne, ale pyszne! Możecie spróbować każdego i wybrać swój :)

Kawowe muffinki z cynamonową posypką

Kawa i cynamon... wiem, że lubicie to połączenie, bo ciągle dostaję wiadomości jak bardzo smakuje Wam kawa z przepisu tutaj [klik]. To co powiecie na pyszne, wilgotne muffinki na bazie pasty kokosowej o smaku kawy z cynamonową posypką? Potrzebujecie tylko miskę i łyżkę do ich przygotowania :)

Batoniki lub tarta z kremem lemon curd

Pamiętacie świąteczny Mazurek z przepisu tutaj [klik]? Zawierał cztery, różne nadzienia. Jednym z nich był krem lemon curd :) Pomyślałam sobie, że pokażę Wam jak w łatwy sposób przerobić mazurek wielkanocny na kruche batoniki cytrynowe :) Można też upiec całość w formie cytrynowej tarty!

Ciasteczka "Pieguski"

Mięciutkie, czekoladowe z nutką wanilii... Dziś na blogu ciasteczka "Pieguski"! Trochę inne niż klasyczne, bo bliżej im do pierniczków niż kruchych ciasteczek. Ale jeśli chcecie kruchą wersję ciasteczek znajdziecie ją na blogu tutaj [klik].

Babeczki z musem malinowym

Były malinowe czekoladki oraz czekolada. Czas na malinowe babeczki! Maliny wmiksowane do środka masy nadają babeczką delikatnie różowy kolor :) Dzieci będą zachwycone!

Ciasto "Pleśniak" z truskawkami i bezą

Mięciusie ciasto z warstwą truskawkową z pyszną, urośniętą bezą i kruchutką kruszonką na wierzchu. Kojarzycie "Pleśniaka"? Dziś właśnie ono na blogu!

Pieczone kopytka z kalafiora

Pewnie zauważyliście, że raz na jakiś czas na blogu pojawia się coś... dziwnego. Dosłownie. Jak dziś :) A dziś na blogu pieczone kopytka z kalafiora. Raz, że pieczone. Dwa, że z kalafiora. Trzy, że mają niesamowity smak z lekko orzechowym aromatem. Myślę, że można ten przepis wykorzystać i na słodko i na słono, ale mi właśnie wersja słona z dużą ilością soli i przypraw bardziej zasmakowała. Kto wie? Może i Wam się spodoba takie połączenie:)