Gulasz z selerem naciowym i łopatką

Kto lubi seler naciowy ręka w górę! Odkryłam to warzywo jakiś czas temu i często robię krem  z przepisu tutaj [klik]. A co myślicie o pysznej potrawce a'la gulasz z selerem? :)

Przepis na 5 porcji gulaszu:

• 500 g łopatki wieprzowej (lub karkówki)
• 500 g łodyg selera naciowego
• 200 g papryki czerwonej (1 duża)
• 50 g smalcu
• 50 g cebuli (1 mała)
• 2 szklanki wody
• sól, pieprz, kilka ziarenek ziela angielskiego, 3 liście laurowe, kilka ziarenek kolendry, łyżeczka słodkiej i wędzonej papryki, szczypta chili, czosnek

Na smalcu w garnku zeszklić cebulkę pokrojoną w piórka lub kostkę. Wrzucić pokrojone w kostkę mięso i podsmażyć. Dodać ziela angielskie i liście laurowe. Zalać wodą i dusić około 1,5 h do miękkości (karkówkę krócej). Podlewać wodą jeśli wyparuje i co jakiś czas mieszać. Następnie wrzucić pokrojoną w kostkę paprykę i łodygi selera naciowego. Dusić jeszcze 30 minut. Na koniec doprawić i podać na gorąco.

Makro (1 porcja z łopatką wieprzową): około 370 kcal

B: 17,4

T: 32,4

W: 3,1*

*Wartości na blogu zawsze podane są w gramach.

Smacznego!

Zapraszam na stronę na Facebook'u tutaj [kliknij i wejdź].

****************************************************************

Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)
USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.

Art. 78. 1.