Babeczki z musem malinowym

Były malinowe czekoladki oraz czekolada. Czas na malinowe babeczki! Maliny wmiksowane do środka masy nadają babeczką delikatnie różowy kolor :) Dzieci będą zachwycone!

Przepis na 6 sporych sztuk:

• 4 jaja
• 30 g wiórków kokosowych
• 40 g mąki kokosowej
• 50 g rozpuszczonego oleju kokosowego (lub masła)
• 100 g malin
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia (lub odrobina sody)
• opcjonalnie: erytrol/ksylitol/stewia (2 łyżki do ubicia białek dadzą delikatnie słodki smak, można dać więcej jeśli babeczki mają być bardzo słodkie)
• opcjonalnie: ulubione dodatki np wanilia lub cynamon

Białka ubić ze szczyptą soli. Dodać słodzidło i ubijać jeszcze chwilę. Odstawić na chwilę. Maliny zmiksować na gładką masę, dodać rozpuszczony (i ostudzony!) olej kokosowy oraz żółtka, wiórki, mąkę, proszek i ewentualne dodatki. Zmiksować na gładką masę, a następnie wymieszać delikatnie z białkami.

Wstawić do nagrzanego na 180 stopni piekarnika na 30 minut.

Można wyciągnąc od razu lub ostudzić w piekarniku.

Babeczki są wilgotne i mają piękny, delikatnie różowy kolor :) Ziarenka malin przyjemnie chrupią. Jeśli chcemy tego uniknąć należy przetrzeć zmiksowane maliny przez sitko, ale myślę, że babeczki stracą wtedy na smaku :) 

Makro (1 babeczka): około 188 kcal

B: 6,3
T: 16

W: 2,4*

*Wartości na blogu zawsze podane są w gramach. 

Smacznego!

Zapraszam na stronę na Facebook'u tutaj [kliknij i wejdź].

****************************************************************

Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)
USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.

Art. 78. 1.