Potrawka z serc drobiowych z wędzonym podgardle i brokułami

Mam dla Was przepyszną nowość na blogu. Potrawkę z długo duszonych serduszek z dodatkiem wędzonego podgardla i krótko gotowanych różyczek brokuła :) Jest tak pyszna, że nie potrzebuje dodatku przypraw. Użyłam jedynie soli, liścia laurowego i ziela angielskiego :) Znajdą się wielbiciele podrobów? Potrawkę można również zrobić z wątróbką lub w wersji z kurczakiem czy karkówką:)

Przepis na 3-4 porcje:

• 500 g serduszek drobiowych*
• 50 g cebuli (użyłam czerwonej)
• 500 g różyczek brokuła
• 100 g wędzonego podgardla
• 30 g smalcu (lub masła do smażenia)
• 2 liście laurowe, 4-5 ziarenek ziela angielskiego, sól

*Można również użyć innego mięsa np wątróbki, karkówki pokrojonej w kostkę lub w ostateczności piersi drobiowej (trzeba dusić odpowiednio krócej w zależności od składnika).  Każda wersja jest pyszna :)

Cebulkę pokroić w kostkę i wrzucić na patelnię z rozgrzanym tłuszczem.

Po 5 minutach dodać umyte i ewentualnie oczyszczone z białych części serduszka (ja tego nie robię, wolę jeść całe). Wrzucić ziele angielskie i liść laurowy. Dodać również pokrojone w kostkę podgardle. Podsmażyć, aż serduszka zmienią kolor i zalać szklanką wody. Dusić pod przykryciem około godziny (co jakiś czas dolewać odrobinkę wody). W tym czasie ugotować różyczki brokuła al dente (wrzucone na wrzątek około 7-8 minut). Gdy serduszka zmiękną odparować płyny prawie w całości, dodać różyczki brokuła i wymieszać. Gotowe :) Można solić dopiero na talerzu. Danie jest przepyszne bez dodatku większej ilości przypraw :)

Makro (1 z 3 dużych porcji z przepisu): około 652 kcal

B: 33,7

T: 56,1

W: 8,9

Makro (1 z 4 małych porcji z przepisu): około 489 kcal

B: 25,3

T: 42,1

W: 6,7

Smacznego!

Zapraszam na stronę na Facebook'u tutaj [kliknij i wejdź].

****************************************************************

Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)

USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.

Art. 78. 1.