TRYB JASNY/CIEMNY

Tarta na zimno z borówkami i galaretką

Kto ma dość upałów ręka w górę! Myślę, że doskwierają wszystkim... A co powiecie na pyszną, czekoladową tartę z maślano-orzechowym spodem ,orzeźwiającą galaretką i borówkami? :) Oczywiście na zimno! Podana z mrożoną kawą smakuje wyśmienicie :)

Przepis na tortownicę o średnicy 25cm (8 kawałków tarty):
Spód:
  • 100 g masła (ewentualnie olej kokosowy)*
  • 150 g zmielonych orzechów np laskowych (lub mąki migdałowej albo zmielonych wiórków kokosowych)
  • szczypta soli
  • opcjonalnie: cynamon, kardamon, wanilia 
*Z olejem spód będzie dużo twardszy po schłodzeniu. Spód na bazie masła jest miękki, ale trzyma strukturę.

Rozpuścić masło w garnku. Zdjać z ognia, dodać sól i orzechy oraz ewentualne przyprawy. Dokładnie wymieszać i wyłożyć gęstą masę na spód tortownicy.
Wyrównać. Wstawić do lodówki na 30 minut lub do zamrażalki na 15 minut. W tym czasie przygotować masę czekoladową.

Masa czekoladowa:
  • 300 g śmietany 36% (a także 30% lub kwaśnej 18% albo puszka mleczka kokosowego w wersji bez nabiału)
  • 40 g odżywki białkowej o czekoladowym smaku (zamiennie zmielone orzechy, wiórki, starta na tarce gorzka czekolada lub masło orzechowe, można również całkiem pominąć ten składnik i zrobić masę do tarty z samym kakao)
  • 10 g gorzkiego kakao
  • 15 g żelatyny + 50 g gorącej wody do rozpuszczenia (zamiennie agar agar, uwaga tężeje w temperaturze pokojowej!)
  • opcjonalnie: erytrol/ksylitol/stewia
Śmietanę (lub mleczko) dokładnie wymieszać z odżywką (lub np orzechami), kakao i rozpuszczoną w wodzie, ostudzoną żelatyną. Posmakować i ewentualnie dosłodzić. Wstawić na 10 minut do lodówki, aby masa lekko zgęstniała. W tym czasie przygotować galaretkę na wierzch tarty.

Na wierzch:
  • 250 g świeżych borówek (lub innych owoców np malin, jagód)
  • 25 g soku z cytryny (sok z połówki cytryny)
  • 10 g żelatyny + 100 g wody do rozpuszczenia (zamiennie agar agar, uwaga tężeje w temperaturze pokojowej!)
  • opcjonalnie: erytrol/ksylitol/stewia
Rozpuszczoną żelatynę wymieszać z sokiem z cytryny, posmakować i ewentualnie dosłodzić. Odstawić do ostudzenia. Owoce umyć i osuszyć.
W tym czasie wylać na przygotowany spód czekoladową, gęstą masę. Wstawić na minimum 30 minut do lodówki, masa powinna całkowicie stężeć. Następnie na wierzch wyłożyć równo borówki i delikatnie zalać je ostudzoną galaretką.
Wstawić do lodówki na godzinę. Po tym czasie tarta powinna być gotowa do jedzenia :)
Idealny deser na gorący, upalny letni dzień. Na zdjęciach tarta z odżywką i kakao na maślano-orzechowym spodzie :)


Makro (1 porcja z orzechami laskowymi i masłem w spodzie, śmietanką 36% i odżywką w masie): około 399 kcal
B: 11
T: 35,6
W: 7,5*

*Węglowodany pochodzą głównie z borówek. Można użyć innych owoców o znikomej ilości węglowodanów np jeżyn.
*Wartości na blogu zawsze podane są w gramach. 

Smacznego!

****************************************************************
Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)
USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.
Art. 78. 1.

Komentarze

Napisałam naukową książkę o diecie ketogennej! Już w sprzedaży - kliknij w obrazek!

Napisałam naukową książkę o diecie ketogennej! Już w sprzedaży - kliknij w obrazek!
Jedyna w Polsce książka wydana w wydawnictwie naukowym o keto, zdrowiu i stylu życia dla dorosłych!

Polecane posty

instagram @keto__reva