Polecany post

KetoAdaptacja - tygodniowy jadłospis 2000kcal

Piernik z nutką pomarańczy i białą masą

Mięciutki, pyszny, jesienny piernik z białą masą na górze (wręcz imitującą lukier), a będąca czymś zupełnie innym. Ciekawi co to? Zapraszam po przepis idealny na nadchodzące święta!

Przepis na około 8 kawałków (standardowa keksówka o długości 25 cm):
  • 30 g pasty kokosowej (pasta z 100% miąższu kokosa)
  • 100 g wody 
  • 30 g oleju kokosowego
  • 55 g mąki kokosowej
  • 4 jaja
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • łyżeczka cynamonu
  • pół łyżeczki domowej przyprawy do piernika
  • opcjonalnie: erytrol/ksylitol/stewia (można dać 2 łyżki do ubicia białek lub więcej)
Pastę, wodę i olej kokosowy rozpuścić razem w garneczku na małym ogniu i całkowicie ostudzić. Białka ubić na sztywno z dodatkiem soli i słodzidła.
Następnie wrzucić żółtka i miksować kilka sekund. Dodać resztę składników i ostudzoną masę kokosową. Zmiksować na najniższych obrotach tylko do połączenia składników.
Powinna powstać gęsta, ale bardzo lekka i puszysta masa. Jeśli jest zbyt rzadka można dodać 5 g mąki kokosowej. Przełożyć całość do małej kwadratowej foremki lub małej keksówki o długości 25 cm (standardowy wymiar). Piec 35 minut w 180 stopniach, a następnie zmniejszyć do 160 stopni i piec jeszcze 5 minut, aż ciasto się zarumieni. Studzić w piekarniku.
  • 40 g inuliny
  • 40 g wiórków kokosowych
  • 50-60 g wody
  • kilka kropel ekstraktu pomarańczowego
  • opcjonalnie: posiekane orzeszki do posypania
Wymieszać wszystkie składniki jak w przepisie na batoniki. Powinna powstać gęsta masa. Rozsmarować całość na wierzchu ciasta. Po kilkunastu minutach masa zgęstnieje i utworzy "pomarańczowy biały lukier". Zamiast białej masy można posypać piernik zmielonym słodzidłem lub wymieszać zmielone słodzidło z wodą i zrobić lukier.

Piernik jest przepyszny! Przyjemnie czuć pomarańczę i cynamon. Jest bardzo puszysty, a biała masa idealnie dopełnia całości :) Kawałki są dość wysokie, więc można upiec ciasto w małej tortownicy lub kwadratowej foremce i zrobić niższy piernik i więcej białej masy :)

Proponuję również zerknąć na podobny przepis na kawowe muffinki z linku tutaj [klik].
Makro (1 kawałek z 8 z wliczonym "lukrem"): około 159 kcal
B: 5,4
T: 13,3
W: 3,3
Smacznego!

****************************************************************
Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)
USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.
Art. 78. 1.

2 komentarze:

  1. czy mozna zastapic czyms innym inulinę?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Można zrobić masę jak do batoników Bounty z bloga i wyłożyć na piernik :)

      Pozdrawiam :)

      Usuń

Print

dieta ketogenna paleo keto lowcarb desery Śniadania i przystawki Dania obiadowe jaja adaptacja low carb dieta ketogeniczna ketoadaptacja mąka kokosowa wiórki kokosowe masło olej kokosowy smalec czekolada kakao mięso mleczko kokosowe orzechy babka jajowata święta bez nabiału deser pieczarki ketoza deser dla 1 osoby kokos cukinia dynia bez laktozy pieczywo cytryna mięso mielone ciasto szpinak artykuły bożenarodzenie kalafior zupa artykuł warzywa ciasteczka koktajle chleb cynamon ser awokado owoce ser żołty brokuły mleko kokosowe bez mąki biszkopt pomidory chia maliny odżywka tarta wpc żółtka masło orzechowe truskawki żelatyna ketodieta krem mak papryka tort twaróg MCT kurczak naleśniki pasta kokosowa placuszki sałatka wanilia wielkanoc bez mięsa boczek ciasta czekoladki fasolka kapusta sok z cytryny zioła bułki lunchbox placki świąteczne przepisy białka fatbombki karkówka mascarpone olej pizza rosół za darmo brownie cebula chlebek ciastka kruche makaron panierka siemie lniane wegańskie śmietanka batony bounty bułeczki do pobrania highfat jajo migdały muffinki nasiona ryba sezam wywar bakalie czekoladowa polewa gofry inulina korzenna przyprawa kotlety na zimno oliwa pasta pralinki przecier pomidorowy przyprawa do piernika pulpety racuchy rolada sos słonecznik wegetariańskie wigilia biszkopty dżem jeżyny kalarepa kapusta kiszona kawa kuleczki materiały musztarda ogórek omlet piernik pierś z kurczaka sylwester szczupak szparagi wołowina zapiekanka 2 składniki 3 składniki babka batoniki cytrusy dynia makaronowa kabanosy mielone mleko midałowe mozarella młoda kapusta obiad pasztet roladki seler skwarki sos pomidorowy sól tosty zupa krem babeczki babka wielkanocna bazylia bez pieczenia botwinka budyń bulion chałwa chili dieta donaty ebook harry potter jogurt omlety oponki pierniczki pierogi pietruszka rafaello schab skórka suszone pomidory tartaletki tłusty czwartek świeta agar anyż bez jaj beza brukselka cloudbread jabłka marcepan mazurek mąka konopna oreo paluszki rzodkiewka serduszka drobiowe serniczki skrzydełka spód walentynki z nabiałem zebra śledzie żółtko borówki delicje do wydrukowania mąka migdałowa rzodkiew serca surówka warstwowy deser wieprzowina wypieki wątróbka wędzony kurczak zapiekane 30 minut adaptacja w praktyce adaptacja w teorii ajurweda alkohol cukrzyca czekoladki miętowe dietetycy polecani przez czytelników jajecznica schabowy tłuszcze zamienniki cukru