Sernikowe ciasteczka waniliowo-kakaowe

Po ubiegłorocznym hicie jakim był Sernik Oreo czas na kolejny! Tym razem może świąteczne ciasteczka? Są pyszniutkie! A ich robienie to niezła zabawa :)

Przepis na około 25 ciasteczek:
Spód (z przepisu na tartaletki tutaj [klik]):

• 1 jajo
• 100 g smalcu (lub masła, oleju kokosowego, możesz kupić tutaj [klik] z rabatem 12% na hasło: reva12)
• 100 g mąki kokosowej (możesz kupić mąkę, której używam do przepisów z rabatem 12% tutaj [klik] na hasło: reva12)
• 5 g kakao (do połowy ciasta)

Zagnieść ciasto ze wszystkich składników na gładką kulę.

Można użyć mieszanki oleju/smalcu i masła lub tylko jeden wybrany tłuszcz.

Kulę podzielić na 2 części. Do jednej dodać kakao i zagnieść ponownie. Tak powstałym kruchym ciastem wylepić foremki na muffinki. Można wylepić połowę foremek i zostawić ciasto do pieczenia drugiej partii w misce (nic się z nim nie stanie).

Przepis na waniliowo-kakaowe nadzienie sernikowe:

• 250 g tłustego twarogu (użyłam bez laktozy)
• 2 jaja
• 10 g kakao
• 50 g mleczka kokosowego (lub śmietanki 36%, możesz kupić tutaj [klik] z rabatem 12% na hasło: reva12)
• opcjonalnie: erytrol/ksylitol/stewia
• kilka kropel aromatu waniliowego, pomaranczowego lub ziarenka z laski wanilii (możesz kupić tutaj [klik] z rabatem 12% na hasło: reva12)

Wymieszać twaróg z jajami i słodzidłem. Dodać kilka kropel ekstraktu z wanilii lub ziarenka z laski wanilii. Całość zmiksować lub rozetrzeć widelcem. Masa nie musi być idealnie gładka.

Podzielić masę na 2 części. Do jednej dodać łyżkę mleczka, a do drugiej kakao i resztę mleczka lub śmietanki. Wymieszać.

Można również zrobić tylko kakaową masę lub tylko waniliową i wykładać na ciasteczka.

Wylepione kruchym ciastem foremki wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 stopni i piec 10 minut.

Następnie wyciągnąć ciasteczka i nakładać na nie naprzemiennie po łyżce masy waniliowej i kakaowej. 

Wstawić do piekarnika i piec około 25 minut w 170 stopniach, aż boki kruchego ciasta się zarumienią.

Ciasteczka po upieczeniu najlepiej pozostawić do wystudzenia przed wyciągnięciem z foremek. Po wystudzeniu powinny bez problemu wyskoczyć :)

Ciasteczka smakują dokładnie tak jak wyglądają! Jak serniczek na kruchym cieście :) Będą idealne do kawy na nadchodzące święta!

Makro (1 ciasteczko z tłustym twarogiem bez laktozy i mleczkiem kokosowym): około 79 kcal

B: 3,2

T: 6,4

W: 1,1

Smacznego!

Zapraszam na stronę na Facebook'u tutaj [kliknij i wejdź].

Jeśli zechcesz - możesz mnie także wesprzeć przez Patronite tutaj [klik].

****************************************************************

Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)
USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.

Art. 78. 1.

W sklepie FoodForce czeka na Ciebie kod na 12% na hasło: reva12