TRYB JASNY/CIEMNY

Kawowe muffinki z cynamonową posypką

Kawa i cynamon... wiem, że lubicie to połączenie, bo ciągle dostaję wiadomości jak bardzo smakuje Wam kawa z przepisu tutaj [klik]. To co powiecie na pyszne, wilgotne muffinki na bazie pasty kokosowej o smaku kawy z cynamonową posypką? Potrzebujecie tylko miskę i łyżkę do ich przygotowania :)

Przepis na 3 muffinki (można podwoić lub potroić porcję):
  • 15 g pasty kokosowej (pasta z 100% miąższu kokosa)
  • 50 g świeżo zaparzonej kawy (sam napar)
  • 15 g oleju kokosowego (lub masła)
  • 30 g mąki kokosowej
  • 2 jaja
  • opcjonalnie: erytrol/ksylitol stewia (do muffinek i pół małej łyżeczki do posypki)
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki cynamonu (do muffinek i pół łyżeczki do posypki)
  • ćwierć łyżeczki kardamonu
Zaparzyć kawę. W małej miseczce połączyć pół łyżeczki cynamonu i słodzidło np erytrol lub ksylitol. Odstawić. Gorącą kawę wymieszać z pastą kokosową i olejem.
Wszystko powinno się rozpuścić. Dodać jaja i resztę składników. Proponuję dosłodzić muffinki według gustu np dwiema łyżkami słodzidła.
Dokładnie wymieszać składniki łyżką. Można również ubić wcześniej na sztywno białka i wymieszać z resztą składników (muffinki będą bardziej puszyste, ale bez tego też są pyszne). Wyłożyć gotową masę do foremek na muffinki i posypać przygotowanym na początku słodzidłem wymieszanym z cynamonem.
Piec 30 minut w 180 stopniach, a następnie 5-10 minut w 160 stopniach. Posypka powinna się zarumienić, a muffinki urosnąć. Można wyciągnąć od razu lub studzić w piekarniku.
Muffinki są bardzo wilgotne i mięciutkie. Na drugi dzień smak kawy jest nieco mniej odczuwalny, ale muffinki są jeszcze lepsze w smaku! :)
Makro (1 muffinka z olejem kokosowym): około 169 kcal
B: 7
T: 13,6
W: 2,2*

*Wartości na blogu zawsze podane są w gramach. 

Smacznego!

****************************************************************
Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)
USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.
Art. 78. 1.

Komentarze

Postaw mi kawę na buycoffee.to

Polecane posty

instagram @keto__reva

Postaw mi kawę na buycoffee.to