niedziela, 21 stycznia 2018

Naleśniki z twarogiem zapiekane z sosem waniliowym

Ktoś zamawiał naleśniki z twarożkiem zapiekane w sosie waniliowym na bazie żółtek pozostałych ze smażenia naleśników? :) Wyglądają jak ciasto prawda? A sos tworzy przepyszną kołderkę. Idealny! Spróbujcie koniecznie :)

Z podanego przepisu zostaną nam 4 żółtka, bo 4 białka zużyjemy do nalesników. Wszystkie zostaną wykorzystane.
Przepis na farsz:
  • 250 g tłustego twarogu (u mnie bez laktozy)
  • 1 żółtko (pozostałe ze smażenia naleśników)
  • 20 g wiórków kokosowych
  • aromat waniliowy (kilka kropel) lub ziarenka z laski wanilii
  • opcjonalnie: erytrol/ksylitol/stewia
  • opcjonalnie: odrobinka soku z cytryny
  • opcjonalnie: można dodać śmietanki 36% lub mleczka kokosowego i zrobić bardziej kremową masę
Wszystko razem rozgniatami widelcem i dokładnie mieszamy, próbujemy masy i dosładzamy/doprawiamy. Można dodać odrobinę soku z cytryny. 
Wykładamy masę na 5 naleśników i zwijamy w trójkąty lub rulony.
Przepis na sos:
  • 3 żółtka (pozostałe ze smażenia naleśników)
  • 50 g wiórków kokosowych
  • 30g śmietanki 36%/mleczka kokosowego
  • 30g masła/oleju kokosowego   
  • aromat waniliowy (kilka kropel) lub ziarenka z laski wanilii
  • opcjonalnie: erytrol/ksylitol/stewia
  • opcjonalnie: odrobinka soku z cytryny/skórki z  cytryny/pomarańczy
Masło (lub olej) rozpuszczamy w rondelku razem ze śmietanką (lub mleczkiem) i wiórkami. Lekko studzimy, a następnie dodajemy 3 żółtka i energicznie mieszamy. Próbujemy i dosładzamy. Można wrzucić skórkę startą z cytryny lub pomarańczy dla aromatu.

Przygotowane naleśniki układamy w naczyniu żaroodpornym/blaszce do pieczenia lub foremce. Polewamy sosem (może mocno zgęstnieć, ale to nic wykładamy go na naleśniki). Można posypać wiórkami kokosowymi po wierzchu. Pieczemy 25 minut w 180 stopniach. 

Po zapieczeniu naleśniki wyglądają jak ciasto :)

Można dodatkowo oblać czekoladą lub podać z lodami. Naleśniki podajemy na gorąco lub zimno. Sos powinien się ściąć i zapiec w przyjemną, chrupiącą kołderkę :)
Makro (1 naleśnik z sosem bez wiórków do dekoracji): około 342 kcal
B: 16,9
T: 28,8
W: 3,7*

*Wartości na blogu zawsze podane są w gramach.

Smacznego!

****************************************************************
Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)
USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.
Art. 78. 1.

2 komentarze:

  1. Czy ten sos można zjeść bez pieczenia? Mam na myśli zrobienie naleśników i polanie ich sosem

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oczywiście, zaparzone żółtka są równie dobre jak te surowe i można je spokojnie jeść w takiej wersji. Polecam również drugą wersję na pyszny sos z przepisu na lody na bazie kremu angielskiego :)

      Pozdrawiam :)

      Usuń

Print