TRYB JASNY/CIEMNY

Płatki śniadaniowe w różnych smakach

Nadszedł ten dzień, że w końcu po 10 latach mogłam spróbować płatków na mleku. Zatęskniłam za tym smakiem dzieciństwa na tyle mocno, by pokombinować w kuchni i stworzyć sobie namiastkę w keto wersji :) I wiecie co? Wyszło całkiem nieźle!


Przepis (na dwie wersje smakowe - cynamonową i czekoladową lub każdą inną jaką wymyślicie) : 
  • 100g masła
  • 70g mąki kokosowej
  • 20g łusek babki jajowatej
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 spore łyżki erytrolu, stewii, ksylitolu (lub 3 to będą słodsze)
  • 2 żółtka 
  • 1 jajo
  • +5g kakao do wersji czekoladowej
  • +duża łyżka cynamonu do wersji cynamonowej i cynamon do posypania bezpośrednio przed pieczeniem
  • aromat waniliowy, cytrynowy lub inny do smaku (opcjonalnie)
Oby otrzymać inny smak wystarczy dodać zamiast kakao i cynamonu: odżywkę białkową, wiórki kokosowe, skórkę z cytryny, pomarańczy, orzechy itp.

Wszystko (oprócz cynamonu i kakao) razem wymieszać. Masło powinno być zimne, prosto z lodówki. Po zagniecieniu ciasta wstawić jeszcze na 20min do lodówki. Następnie podzielić ciasto na 2 części i do jednej dodać kakao, a do drugiej cynamon. Potem uformować kuleczki lub rozpłaszczyć na kółka lub kwadraty. Piec około 10-15 min w 180stopniach do zarumienienia. Zostawić w piekarniku do ostygnięcia. Staną się wtedy bardziej chrupiące.

Wersja bez masła:
Postępować jak w poście z kruchym ciastem (z taką różnicą, że dodać nieco więcej erytrolu/ksylitolu/stewii), a następnie uformować płatki i upiec w 180stopniach przez 10-15min do zarumienienia.

Z przepisu na 100g masła/oleju wychodzą dwa pudełeczka płatków. Są bardzo sycące, więc starczą na minimum 4 porcje. Po zalaniu mlekiem miękną. Łuska babki sprawia, że mają strukturę podobną do płatków zbożowych. Czekoladowe swoim kształtem i smakiem mnie zdecydowanie uwiodły :)
Makro (1 porcja): 
B: 15
T: 56
W: 8


Smacznego!

****************************************************************
Udostępniajcie jeśli macie ochotę! :)

Bardzo proszę o uszanowanie mojego autorstwa do zdjęć i przepisów :)
USTAWA z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych.
Art. 78. 1.

Komentarze

  1. Musze w koncu zaopatrzyc sie w luske :D jak widze takie pysznosci :P

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Przydaje się ;) Błonnik jest bardzo ważny w diecie.

      Usuń
  2. Jakie mleko do takich płatków polecasz na diecie keto? Niestety kokosowe mi nie podchodzi z płatkami, a po krowim brzuch boli i z tego co się orientuje nie jest zalecane na diecie keto :(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Może migdałowe będzie ok? :) Można zrobić samemu podobnie jak w przepisie na kokosowe.

      Pozdrawiam :)

      Usuń

Prześlij komentarz

Polecane posty

instagram @keto__reva